Boulevard Eugène Cornuche

Eugène Cornuché fue un empresario francés, propietario del restaurante Maxim's, director del casino de Trouville y más tarde fundador del casino de Deauville. Hijo de un comerciante de vinos que regentaba un café, el joven Eugène realizaba diversas tareas menores. De adolescente, trabajó en Chez Durand, en la plaza de la Madeleine de París, y luego en varias casas. Con Maxime Gaillard, fundó el Maxime et Georges, un bistró para cocheros, que se convertiría en el restaurante Maxim's, y que pronto fue un lugar de moda. Pronto se hizo cargo del Maxime et Georges tras la muerte de Maxime Gaillard en 1895, y lo rebautizó con el nombre de Maxim's al estilo inglés, para convertir el restaurante en el lugar de encuentro de las celebridades y la alta sociedad de principios del siglo XX. Fue sobre todo en la época de la Exposición Universal de 1900 cuando el restaurante consolidó su reputación convirtiéndose en una brasserie Art Nouveau, lo que le valió a Eugène Cornuché el apodo del Napoleón de los restauradores. En 1905, el municipio de Trouville le pidió que se hiciera cargo de la gestión del casino de la estación, lo que permitió a Trouville atraer a la costa de Normandía a parte de la clientela parisina de Cornuché. En 1909, se prevé reconstruir el casino, pero el proyecto apoyado por Cornuché no es el que se mantiene; entonces presenta su dimisión y va a buscar al alcalde de Deauville, Désiré Le Hoc, a quien propone su proyecto. Así, en 1912, nació el casino de Deauville, que contribuyó al éxito de la estación de Normandía. Eugène Cornuché murió el 1 de abril de 19265 en París. Su socio François André -tío de Lucien Barrière- se hizo cargo del casino de Deauville.